Menú del Este, Primer plato.
País: Rusia
Autora: Irina Zlenco
Ingredientes:
•1 litro de leche entera templada
•1 huevo
•2 cucharas de azúcar
•1 cucharita de sal
•½ cucharita de levadura
•600 gramos de harina
•Aceite de girasol o aceite de oliva
•Mantequilla
Elaboración:
•Meter la leche en una olla. Batir un huevo y añadir a la leche.
•Echar el azúcar, la sal, la levadura a la masa. Poco a poco meter la harina en la mezcla. Remover todo para conseguir una masa homogénea. Dejar una hora reposando.
•Calentar bien la sartén con unos gramos de aceite. Con un cucharón echar la masa a la sartén moviéndola hasta que la masa cubra la sartén como una tortita fina. Dorar y dar la vuelta. Sacar la tortita de la sartén y echar un poco de mantequilla encima. Seguir haciendo las tortitas hasta preparar la cantidad necesaria.
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Comentarios:
Se puede servir acompañado con la nata espesa, el caviar, lonchitas de salmón, miel o mermelada.
