PUDDING DE PESCADO

Menú del Este, Segundo plato.

Autora: Victoria Tsarulunha País: Ucrania

Ingredientes:

1 filete de merluza 1/2 Kg
4 huevos
sal
pimienta negra molida al gusto
100 gr de nata líquida
2 o 3 cucharadas de tomate frito
pan rallado
mantequilla o margarina

Elaboración:

Dar un hervor al pescado. Enfríar y amasar. Añadir a la masa del pescado los huevos y el resto de ingredientes (excepto el pan rallado y la mantequilla)

Remover. Echar una o dos cucharadas de pan rallado. Hacer una masa que no sea ni espesa ni líquida. Si hace falta, echar un poquito más de nata.

Untar un molde metálico o de crital con mantequilla o margarian. Espolvorear el molde con pan rallado.

Echar la masa en el molde. Poner en el horno precalentado hasta 200ºC. Hornear 25-30 min. y listo.

¡Que aproveche!