País: Autora: Natalia Chuyko
Ingredientes:
para la pasta: harina de trigo, 1 huevo entero, agua.
para rellenas:
carne de cerdo 80%,
carne de ternera 20%,
cebollas, especias, 1 huevo, sal
Elaboración:
Para la pasta: pon la harina en una superficie lisa, formar un volcán con la harina. Bate el huevo y viértelo en el orificio del volcán. Añade medio vasito de agua. Mezcla, forma una bola y deja reposar tapada en un lugar fresco.
Mientras, para el relleno pela y pica la cebolla, añade la carne picada, huevo, especias, sal.
Estira la pasta muy finita con la ayuda de un rodillo sobre una mesa espolvoreada con harina. Corta circunferencias de 10 cm. de diámetro.
Pon una cucharita de relleno en el centro de cada circunferencia. Presiona los bordes con un tenedor para cerrar bien las rellenas. Dejarlas en la nevera para que se congelen. A la hora de comer sacarlas de la nevera y meta las en agua salada hirviendo y cuézalas a medio calor hasta que suban a superficie. Sácalas transcurridos de 6-8 minutos usando una espumadera.
Proposición para servir:
Según gusto, se añaden mantequilla, cebollas fritas, salsa o vinagre.
