PALOMITAS

Autora: Marzanna Wesolowska       País: Polonia

Ingredientes:

1 kg de arroz
1 kg de carne picada de cerdo
1 cebolla
1 litro de caldo
1 repollo
250 ml de tomate frito
1 cucharada de harina de trigo
sal, pimienta y un poco de aceite de oliva

Elaboración:

- Cocer las hojas de repollo en agua durante cinco minutos.
- Cocer el arroz en agua con sal.
- Cortar la cebolla en trocitos y freírla con el aceite.
- Mezclar el arroz con la carne picada, la cebolla, la sal y la pimienta.
- Formar rollitos y enrollarlos con las hojas de repollo. Ponerlos en una olla grande, uno al aldo del otro bien juntos.
- Mezclar el caldo con el tomate frito, sal, pimienta y harina de trigo.
- Echar el caldo a la olla con los rollitos.
- Cocerlo todo cuarenta minutos aproximadamente.

Un consejo:

Al final, se puede mejorar el sabor de la salsa si echamos 100 ml de nata líquida.

LUBINA RELLENA con salsa de ajo

País: Rumanía Autora: Aura Iosif

Ingredientes para 4 personas:

4 lubinas de unos 250-300gr. cada una
1 cebolla
1 pimiento rojo150gr. champiñiones o una lata
4-5 dientes de ajo
aceite de oliva
un yogurt griego

Elaboración:

Se pican la cebolla, el pimiento y los champiñones y se prepara un sofrito con 2 cucharas de aceite de oliva.

Se afiade una gota de aceite de oliva par encima, se cubre con folio de aluminio y se mete en el homo por unos 20 minutos a 180° – 200°.

Mientras tanto se prepara la salsa. Hay que machacar los ajos con un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva y despues se afiade el yogurt.

Para que la salsa no sea tan espesa se puede afiadir unas gotas de agua.

Como guamición yo recomiendo unos vegetales a la plancha – calabacín y berenjena pueden ser muy buenas opciones.

¡Que aproveche!