País: Rumanía Autora: Aura Iosif
Ingredientes para 4 personas:
4 lubinas de unos 250-300gr. cada una
1 cebolla
1 pimiento rojo150gr. champiñiones o una lata
4-5 dientes de ajo
aceite de oliva
un yogurt griego
Elaboración:
Se pican la cebolla, el pimiento y los champiñones y se prepara un sofrito con 2 cucharas de aceite de oliva.
Se afiade una gota de aceite de oliva par encima, se cubre con folio de aluminio y se mete en el homo por unos 20 minutos a 180° – 200°.
Mientras tanto se prepara la salsa. Hay que machacar los ajos con un poco de sal y una cucharada de aceite de oliva y despues se afiade el yogurt.
Para que la salsa no sea tan espesa se puede afiadir unas gotas de agua.
Como guamición yo recomiendo unos vegetales a la plancha – calabacín y berenjena pueden ser muy buenas opciones.
¡Que aproveche!
